Пряники сахарные в глазури

Сложность Средняя

Ингредиенты на 5 порции

мука 480 г
сахар 260 г
вода ½ стакана
яйца 1 шт.
масло сливочное 50 г
сода ½ ч.л.

для глазури:

яичный белок
сахарная пудра
вода

Кухня: Домашняя кухня

Готовить легко 0

Приготовление:

1 час

Всыпать столовую ложку сахара в сотейник с толстым дном, довести на среднем огне до почернения, дать остыть пару минут.
Очень осторожно порциями влить полстакана кипятка, взять сотейник в руки и вращательными движениями растворить карамель со стенок.
Добавить подобранные по вкусу специи и сахар, поставить на средний огонь, греть до растворения сахара, снять с плиты.
В горячий сироп всыпать 2 стакана муки, вымешать до однородного состояния, остудить, смешать с оставшейся мукой, смешанной с содой.
Добавить яйцо и масло с комнатной температурой, все перемешать в однородную массу.
Включить для прогрева до 220 градусов духовку, противень застелить пергаментом.
Из теста скатать шарики по размеру грецкого ореха, уложить на противень с промежутком в 2 см, задвинуть его в прогретую уже духовку на 8-9 минут.
В это время из взбитого белка с сахарной пудрой с добавлением горячей воды, приготовить глазурь.
Несколько охлажденных пряников положить в миску, залить 3 ст. л. глазури, закрыть крышкой, потрясти, но можно перемешивать и ложкой.
Дать подсохнуть.