Малосольная стручковая фасоль

Малосольная стручковая фасоль

1

Время приготовления:

3 дн. 4 ч. 0 мин

Готовим стручковую фасоль слабого соления. Она получается нежной, сочной, а рассол с листьями черной смородины делают ее особенно ароматной. Это прекрасная закуска, если вы любите фасоль!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить малосольную стручковую фасоль. Обязательно выбирайте молодую и сочную фасоль, без жестких прожилок. Хорошо подойдет спаржевая. В рассол также можно добавить лист вишни и зонтик укропа.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Cтручковая фасоль

Блюдо: Заготовки / Закуски / Соление

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая — 300 Грамм
  • Вода — 650 Миллилитров
  • Соль — 1 Ст. ложка (с горкой)
  • Петрушка — 5 Грамм
  • Гвоздика — 1-2 Штук
  • Перец душистый — 1-2 Штук
  • Лист смородины — 2 Штуки
  • Лист хрена — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Сахар — ½ Чайных ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Малосольная стручковая фасоль»

Малосольная стручковая фасоль

Подготовьте все ингредиенты.

Малосольная стручковая фасоль

Фасоль замочите предварительно в воде на 20 минут. Слейте воду, отрежьте хвостики. По желанию разрежьте стручки на 2-3 части.

Малосольная стручковая фасоль

Бланшируйте фасоль в подсоленной воде 3-5 минут. Откиньте фасоль на сито, остудите.

Малосольная стручковая фасоль

Для рассола вскипятите воду с душистым перцем, гвоздикой и зеленью. Добавьте сахар и соль. Проварите 1 минуту, затем остудите рассол до комнатной температуры.

Малосольная стручковая фасоль

Фасоль выложите в глубокую миску или кастрюлю. Добавьте очищенный и нарезанный пластинами чеснок.

Малосольная стручковая фасоль

Залейте остывшим рассолом. Сверху прикройте тарелкой и поставьте груз. Оставьте фасоль на 1-2 дня при комнатной температуре, затем уберите в холодильник еще 1-2 дня.

Малосольная стручковая фасоль

Малосольная стручковая фасоль готова, приятного вам аппетита!

Источник: povar.ru



Добавить комментарий