Сырный суп с грушей и грецкими орехами

-->

Предлагаю приготовить простой, лёгкий и вкусный суп из мягких спелых груш и плавленого сыра для разнообразия вашего повседневного меню. Сладкие фрукты в сырном супе придают оригинальный акцент, приятный аромат и дарят новые вкусовые ощущения, ведь всегда интересно пробовать что-то новое!

Продукты (на 2 порции)

Груши — 400 г (2-3 шт.)

Сыр плавленый — 100 г (1 шт.)

Лук репчатый — 70 г (1 шт.)

Масло растительное — 1 ст. ложка

Базилик зелёный свежий — 1 веточка

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный свежемолотый — щепотка

Орехи грецкие (очищенные) — 30 г

Вода — 250 мл

Пошаговый фото рецептСырный суп с грушей и грецкими орехами

Подготовьте продукты.
Воду можно заменить куриным бульоном.

Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

Грушу очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками. Два тонких ломтика груши оставьте для украшения блюда.

Добавьте кубики груш в кастрюлю к луку и обжаривайте вместе 6-7 минут, до мягкости.

Добавьте в кастрюлю веточку свежего базилика, влейте 250 мл горячей воды (или бульона) и доведите до кипения. Варите суп 15 минут на среднем огне.

Плавленый сыр натрите на мелкой терке для того, чтобы он быстрее растворился в супе.

Добавьте плавленый сыр в кастрюлю, доведите до кипения и варите ещё 5 минут.

Блендером измельчите содержимое кастрюли в однородную массу.

Для украшения супа обжарьте ломтики груши на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон.

Разлейте суп по тарелкам. Добавьте в каждую тарелку обжаренный ломтик груши и несколько грецких орехов по вкусу.
Суп можно сделать более сытным, добавив в него отварное куриное мясо, фету, сыр с плесенью или брынзу, ломтики обжаренного бекона или хлебные гренки.