Ингредиенты
Груши — 250 г
Сахар — 70 г
Тесто:
Яйцо куриное — 4 шт.
Мука пшеничная — 130 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 0,25 ч.л. (2-3 г)
Масло растительное — 1 ч.л. (для смазывания формы)
- Б: 4.98
- Ж: 3.2
- У: 42.09
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания пышного и воздушного пирога с карамелизированными грушами.
Груши промойте в воде, нарежьте на части и срежьте с них семенные блоки. Промойте мякоть и обсушите салфетками. Нарежьте дольками и выложите в сковороду с прочными стенками или в ковш с антипригарным дном.
Всыпьте сахарный песок, поместите емкость на плиту, включив умеренный нагрев. Аккуратно перемешайте и протомите 8-10 минут, пока нарезка не станет полупрозрачной. Выключите нагрев. Ломтики груши сами дойдут в сахарном сиропе.
В это время вбейте куриные яйца в емкость кухонного комбайна или миксера. Добавьте сахар и соль, взбейте все примерно 4-5 минут в пышную пену. Всыпьте разрыхлитель. В это время разогрейте духовку до 180 градусов.
Следом добавьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее в тесто с помощью венчика или силиконовой лопатки.
Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее густое тесто. Сверху вилкой выложите ломтики карамелизированных груш. Сироп вам не потребуется, им вы можете полить пирог уже после выпекания.
Отправьте форму в духовку на 30-35 минут. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой, проткнув ею выпечку насквозь. Если шпажка выйдет сухой, значит, пирог с карамелизированными грушами полностью готов и можно выключить нагрев.
Остудите его примерно 20-30 минут и подайте к столу, выложив из формы на тарелку.
Нарежьте на порционные кусочки и заварите ароматный кофе, чай.
Приятного вам!
Аймкук
Источник: iamcook.ru
