Котлеты по-киевски с укропом и петрушкой

Сложность Средняя

Ингредиенты на 4 порции

куриное филе 4 шт.
молоко 200 мл
масло сливочное 100 г
яйца 2 шт.
зелень укропа 15 г
зелень петрушки 15 г
сухари панировочные
масло растительное
перец черный молотый
соль

Кухня: Домашняя кухня

Готовить легко 0

Приготовление:

1 час

Вынуть сливочное масло из холодильника, дать оттаять, размять вилкой, посолить, поперчить и перемешать с рубленой зеленью.
Сформовать изделия ложкой, поместить на пять минут в морозилку.
Куриные филе очистить от косточек и пленок, надрезать острым ножом с одной стороны, развернуть в виде книги.
Малое филе срезать.
Большое – отбить под пищевой пленкой. Посолить по вкусу.
Масло с зеленью положить в центр отбитого мяса, накрыть срезанным малым филе.
Завернуть так, чтобы получилась удлиненная котлета, выложить в морозилку на три минуты.
Яйца взболтать с молоком при помощи венчика.
Обмакнуть котлеты в жидкую смесь и посыпать панировкой.
Процедуру повторить два раза.
Налить на сковороду растительное масло слоем в полтора сантиметра.
Дать продукту закипеть, выложить котлеты, жарить по три минуты с каждой стороны, огонь – сильный.
Температуру обжаривания убавить.
Готовить котлеты еще пятнадцать минут.
Огонь погасить, изделия оставить на сковороде на пять минут.