чесноком» src=»/wp-content/uploads/2021/09/svekolnyj-sup-pjure-s-jogurtom-imbirjom-i-chesnokom-1fe82c2.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
—>
Свекольный суп-пюре с имбирём и чесноком – полезное, аппетитное блюдо, которое готовится очень просто. Нежный суп-пюре с лёгкой приятной кислинкой йогурта и островатой пикантной ноткой, благодаря имбирю и чесноку. Особенно полезен свекольный суп с имбирём и чесноком весной или осенью, когда организм подвержен простудным заболеваниям.
Продукты (на 4 порции)
Свекла — 130 г (1 шт.)
Картофель — 270 г (3 шт.)
Лук репчатый красный — 100 г (1 шт.)
Имбирь свежий — 20 г
Чеснок — 3 зубчика
Йогурт несладкий — 100 мл
Масло растительное — 1-2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 1 щепотка
Вода — 600 мл
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая — несколько веточек
Сметана — по вкусу
Свекла вареная (небольшая) — 100 г (1 шт.)
Пошаговый фото рецептСвекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком
чесноком» src=»/wp-content/uploads/2021/09/svekolnyj-sup-pjure-s-jogurtom-imbirjom-i-chesnokom-d87acec.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Заранее отвариваем небольшую свёклу до готовности, примерно 30-40 минут. Этот шаг необязателен, свёкла нам нужна только для украшения блюда.
чесноком» src=»/wp-content/uploads/2021/09/svekolnyj-sup-pjure-s-jogurtom-imbirjom-i-chesnokom-7e1c88d.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Нарезанные овощи опускаем в кастрюлю или сотейник, заливаем водой и ставим на нагрев.
чесноком» src=»/wp-content/uploads/2021/09/svekolnyj-sup-pjure-s-jogurtom-imbirjom-i-chesnokom-526d0ac.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук примерно 2-3 минуты.
чесноком» src=»/wp-content/uploads/2021/09/svekolnyj-sup-pjure-s-jogurtom-imbirjom-i-chesnokom-ecdf1fd.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Перекладывам зажарку в кастрюлю к свекле и картошке. Варим до готовности всех овощей, примерно 40 минут.
чесноком» src=»/wp-content/uploads/2021/09/svekolnyj-sup-pjure-s-jogurtom-imbirjom-i-chesnokom-56d399d.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Остывший суп измельчаем при помощи блендера до состояния пюре.
чесноком» src=»/wp-content/uploads/2021/09/svekolnyj-sup-pjure-s-jogurtom-imbirjom-i-chesnokom-324fb88.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Перемешиваем.
чесноком» src=»/wp-content/uploads/2021/09/svekolnyj-sup-pjure-s-jogurtom-imbirjom-i-chesnokom-a3ebc9f.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Разливаем свекольный суп-пюре с йогуртом, имбирём и чесноком по тарелкам, украшаем свежей зеленью и кусочками отварной свёклы.
чесноком» src=»/wp-content/uploads/2021/09/svekolnyj-sup-pjure-s-jogurtom-imbirjom-i-chesnokom-784ff71.jpg» class=»aligncenter» width=»400″ height=»300″/>
Но при желании также можно добавить в каждую тарелочку нежирную сметану.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
