Суп с килькой в томате, рисом, помидорами и сладким перцем

-->

Вкусный и сытный суп с килькой в томате, рисом, помидорами и болгарским перцем отлично подойдёт к домашнему обеду. Готовится такой рыбный суп из самых простых и доступных ингредиентов. Благодаря кильке в томате суп получается ароматным, как уха. Помидоры добавляют приятную кислинку, а рис делает блюдо более питательным.

Продукты (на 6 порций)

Килька в томате — 1 банка объёмом 230 г

Рис — 60 г

Картофель — 275 г

Помидоры — 200 г

Перец болгарский — 200 г

Морковь — 150 г

Лук репчатый — 100 г

Чеснок — 5 г

Зелень свежая — 30 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 30 мл

Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептСуп с килькой в томате, рисом, помидорами и сладким перцем

Подготовьте все ингредиенты.
Рис подойдёт любого сорта (учтите, что время варки может отличаться; ориентируйтесь на инструкцию на упаковке).
Из зелени я использовала укроп и петрушку.
Количество овощей можно менять на свой вкус.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Опустите в кастрюлю для варки.

Рис тщательно промойте под проточной холодной водой и добавьте в кастрюлю к картофелю.

Влейте холодную воду (1,5 л). Установите кастрюлю на большой огонь. Перемешайте, чтобы рис не прилип ко дну.
Доведите до кипения и варите на небольшом огне 5-7 минут.

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук на небольшом огне 3-4 минуты, помешивая.

Морковь очистите и нарежьте тонкими брусочками или измельчите на крупной тёрке. Добавьте к луку. Перемешайте. Обжарьте на маленьком огне, помешивая лопаткой, 4-5 минут.

Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте небольшой соломкой.
Зелень промойте и обсушите. Стебли обрежьте и мелко нарежьте. Листья пока отставьте, они понадобятся позже.
Добавьте нарезанные стебли петрушки и перец в сковороду.
Перемешайте и обжарьте на небольшом огне 4-5 минут.

Помидоры промойте и нарежьте небольшими кусочками. По желанию можно удалить кожицу.
Добавьте помидоры к остальным ингредиентам. Перемешайте. Обжарьте на умеренном огне 3-4 минуты.

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к овощам и перемешайте. Прогрейте около 1 минуты, помешивая.

Обжаренные овощи переложите в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 8-10 минут, до готовности всех ингредиентов.

Добавьте кильку в томате. Перемешайте и дайте закипеть. Проварите суп ещё 2-3 минуты.

Оставшиеся листики петрушки мелко нарежьте и добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
При необходимости добавьте щепотку сахара, если помидоры кислые. Прокипятите 1 минуту и отключите огонь.